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聊城五更炉鸡

发布时间:2017-01-23 09:31:35
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   高新区信息港Lcgxq.com这样的报道,明朱洪武年间,黄河发水,连年战乱,全国各地灾荒连连、人烟稀少,尤以山东等地更甚。于是官府决定从没有遭受战乱的山西洪桐县等地移民,集结到老鸹窝大槐树下迁往山东、河?#31232;?#23433;徽等地。有张?#25307;?#24351;也在迁徙之列,由于官府规定同族同姓不得迁往同一地方,于是弟弟改姓刘,并如愿一同迁往山东阳谷。次年仲秋,弟弟五更起床打算煮只鸡去看望十里之外的兄长,后忽见厨房有梨木,顿生想法,?#32654;?#26408;做柴支炉生火将鸡熏蒸起来,以寄离乡之情、思亲之苦。结果到兄长处吃将起来别有一番风味。这一做法逐渐被人们仿效起来,将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物,以示思亲之情,大吉大利之意,后来当地渐渐演变成了仲秋节送熏鸡的风俗。后人在此基础上改进工艺和配方,演变成了一种地方名吃。
  
  在一次聚会当中,同学们认为做得好,才是真的好,而且很早听说聊城五更炉鸡的故事,希望在此解答疑惑。五更炉熏鸡始于明朝洪武年间。为鲁西阳谷汉族传统名吃,鸡肉质?#25913;澹?#33394;泽金黄、味道芳香入骨,闻之熏香浓郁,食之颊齿留香,实为自食或馈赠之佳品,以独特的配料和特制的熏制工艺,赢得了社会各界的好评,享誉大江南北。2004年5月“五更炉熏鸡”在山东省名优食品大赛中荣获优秀产品称号,被山东省经贸委评为优秀地方名吃。
  
  近,我们对聊城五更炉鸡进行了深入报道,本信息由网?#28895;?#20379;。五更炉系列熏鸡,秉承传统工艺,八百年的熏制秘方,采用现代先进的食品加工工艺,使传统食品达到工业化生产,既保持了传统熏鸡的独特风味,又营养卫生,是现代人时尚新型的食品。五更炉熏鸡,以优质的乡村草鸡为原?#24076;?#31934;选20种天然中草香辛?#24819;?#21046;,烟熏,真空包装,?#26412;?#31561;工序精制而成。鸡肉质?#25913;澹?#33394;泽金黄、味道芳香入骨,闻之熏香浓郁,食之颊齿留香,实为自食或馈赠之佳品。
 
 
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