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临清烧卖

发布时间:2017-01-23 09:32:56
核心提示:  高新区信息港Lcgxq.com进行了报道,自元朝末年,京杭运河会通河段开挖,临清地处要塞,成了北上进京、南下苏杭的必经之地,作
   高新区信息港Lcgxq.com进行了报道,自元朝末年,京杭运河会通河段开挖,临清地处要塞,成了北上进京、南下苏杭的必经之地,作为江北五大商埠之一,繁荣兴盛500年之久。商业的繁荣,流动人口的聚集,令临清的餐饮风味融会八方。
  
  临清素有“小天津”的美名,饮食荟萃,小吃集锦,这些皆来源于一条河。
  
  临清烧卖是临清面食行业的四大名吃之一,是一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。据传?#21152;?#20803;代,?#20004;?#24050;有800年左右历每一天都是新的开始,我们每天早晨迎来新的一天。近日回到班上,同事们在聊临清烧卖的事情,真是屌爆了。史。小笼烧麦是最受人们欢迎的精美面食。一笼烧麦三十几个,如莲花瓣式排列,在外形上成石榴嘴形,既有别于北京的“一条龙”的“大麦穗”烧麦,?#22496;?#22825;津“荷叶皮”烧麦不同,馅有羊肉、牛肉、肉三鲜、素三鲜、蟹肉之分。现在大多以羊肉为馅,不腥不膻,吃时再蘸?#28304;住?#39321;油,在临清,王长明的烧麦最有名。
  
  烧卖是聊城临清的传统名吃,是一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳,已有100多年的历史。
  
  调查数据显示,临清烧卖事件最近占据各大头条,不可避免小编也为此在网上收集相关知识,转告大家,仅供参考。临清烧卖的制作材料:精面粉500克,净羊肉500克,花椒水300克,葱15 0克,姜50克,酱油100克,甜面酱50克,精盐30克,绿豆干淀粉500克(约耗100克),芝麻油200克,花生油100克。
  
  教您临清烧卖怎?#37259;觶?#22914;何做临清烧卖 1.将羊肉剔去筋,剁成肉末,放入盆内,加入花椒水、精盐、甜面酱、花生油搅拌成肉糊状,再加?#23567;?#23004;、芝麻油拌匀。 2.面粉放入盆内,加?#20852;?#32422;375克用木棍搅匀,晾凉后揉好,搓成长条,摘成60个面剂,用绿豆干淀粉作铺面,压成圆形,边沿用走槌压成皱褶,包入馅料,边缘向上收拢,担成石榴嘴状,入笼用旺火蒸约15分钟即熟。上桌时 每客备一小碗高汤。 临清烧卖的制作要领:1.羊肉末加水要朝一个方向搅拌成糊; 2.面粉加?#20852;?#35201;边加入边搅拌。
 
 
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